Lørdag 10. mai ble det brygget øl på gamlemåten i Mølleparken, da Taufr Bryggegruppe inviterte sin medlemmer til bryggedag i det sjarmerende Bryggerhuset. Med fyr i gruvene og store bryggekar i sving, ble det en opplevelse både for smaksløkene og for de som er interesserte i håndverk og kulturarv.
Bryggerhuset er et av de mer skjulte byggene i Mølleparken - det ligger idyllisk til i skogkanten, like ved Paviljongen, med utsikt over sjøen og Tau Mølle. Denne vårdagen var været strålende, med sol og god temperatur - perfekt for å sitte ute og følge med på prosessen.
Ølet ble brygget med kveik, en tradisjonell norsk ølgjær kjent for å tåle høy varme og gi karakteristiske smaksprofiler. Bryggemetoden som ble brukt skiller seg ut fra moderne hjemmebrygging, og bygger på gamle norske bryggetradisjoner - en arv Taufr Bryggegruppe er opptatt av å bevare.
Siden oppstarten i 2004 har bryggegruppa brygget øl jevnlig, og bygget opp en imponerende bredde i kunnskap. Flere medlemmer har fagbakgrunn som gir unik innsikt, mens andre har deltatt på kurs og lært gjennom praktisk erfaring. Det legges også stor vekt på dokumentasjon av fremgangsmåten, slik at kunnskapen bli tilgjengelig for alle medlemmene - og ikke er avhengig av enkeltpersoner. Dette gjør det mulig for nye medlemmer å lære og bidra, uansett bakgrunn.
Det følges nøye med på om det er riktig temperatur oppi de store karene hvor det brygges øl. 
God kontroll på temperatur og prosess gir bedre øl - både i smak, alkohol og balanse.
Ølet bæres fra Bryggerhuset og bort til lagringsplassen.
Taufr Bryggegruppe opplever stor interesse fra folk i alle aldre som ønsker å lære og delta i den tradisjonelle bryggekunsten. Brygging med ild, store kar og ekte håndverk gir en helt spesiell opplevelse - både sosialt og faglig. Det handler ikke bare om øl, men om kultur, fellesskap og videreføring av norske tradisjoner.
BILDEGALLERI
Se alle bildene fra da Taufr Bryggegruppe brygget øl på gamlemåten!
Klikk på bildene under for å bla igjennom hele fotoalbumet:
